Eiscrème leicht selber machen

Leckeres Eis kann man nicht nur auf Joghurt-Basis selber machen. Es gibt auch zahlreiche tolle Rezepte für Eiscrèmes, Sorbets oder Semifreddo-Crèmes. Lass dich von tollen Ideen zum Selbermachen inspirieren.

Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream

Leckeres Cookies-Eis wie bei Ben&Jerry's kannst du auch selber machen. Hier erfährst du, wie du dabei vorgehen musst und welche Zutaten du brauchst.

Eine leckere Sommererfrischung in Form von Eiscrème lässt sich auch ohne Eismaschine zuhause selber machen. Man muss nur wissen, wie es geht. Ob als Fruchteis, Schokoladen- oder Nusseis oder in Form von Sorbet oder Parfait. Es gibt zahlreiche leckere Rezepte für selbst gemachtes Eis.

Vanilleeis selber machen

Du brauchst:

  • 400 ml Sahne
  • 250 g Mascarpone
  • 3 Eigelb
  • das Mark einer Vanilleschote
  • 100 g Zucker
  • 2 Pakete Vanillezucker

Fülle die Eigelbe sowie die Sahne in ein hohes Gefäß und schlage sie mit einem Schneebesen kräftig auf. Füge das Mark der Vanilleschote, den Zucker, sowie den Vanillezucker hinzu und rühre das ganze mit einem Handrührgerät fü ca. 30 Sekunden auf höchster Stufe um. Hebe die Mascaporne unter und stelle die Masse in einem geschlossenen Gefäß für 5-7 Stunden ins Gefrierfach. Nimm den Behälter einmal in der Stunde hinaus und rühre die Masse kräftig um, damit sich die Eiskristalle gleichmäßig verteilen und nicht zu groß werden.

Autor: Sara